Ιστορία και κληρονομιά

Μια ιστορία που ετοιμάζεται εδώ και αρκετό καιρό

Αθάνατο στο όνομα μιας από τις διάσημες μπίρες μας, το 1845 είναι μια χρονιά που θα είναι για πάντα Fuller’s. Τότε ήταν επίσημα υπογεγραμμένα τα έγγραφα συνεργασίας των Fuller, Smith & Turner, σηματοδοτώντας την έναρξη κάτι πολύ ξεχωριστό για τη σκηνή ζυθοποιίας του Λονδίνου.

Ωστόσο, η ιστορία του Φούλερ ήταν πολύ πριν από τότε.

Η μπύρα κατασκευάζεται σε αυτό το τμήμα της πρωτεύουσας για περισσότερα από 350 χρόνια, που χρονολογείται από την εποχή του Oliver Cromwell. Τότε, ήταν πολύ κοινό για τα μεγάλα νοικοκυριά να παρασκευάζουν τη δική τους μπύρα.

Στα τέλη του 1600, ένα τέτοιο ιδιωτικό ζυθοποιείο βρισκόταν στους κήπους του Bedford House στο Chiswick Mall. Μια άλλη, πολύ ταπεινή ανησυχία, λειτουργούσε κοντά στο εξοχικό σπίτι του Thomas Urlin.

Όταν ο Urlin πέθανε, η περιουσία πέρασε στη χήρα και τον γαμπρό του, έναν κύριο που ονομάζεται Thomas Mawson, ο οποίος παρενέβη για να αναλάβει τη βασιλεία ως διευθυντής. Ήταν αυτός που έθεσε τα θεμέλια για μια μεγάλη επιχείρηση ζυθοποιίας – αγοράζοντας το δημόσιο σπίτι του George και δύο παρακείμενες εξοχικές κατοικίες για £ 70, και αργότερα έσπασε το ζυθοποιείο στο Bedford House.

Ο Thomas Mawson τιμάται ακόμα σήμερα μέσω του Mawson Arms, της παμπ που βρίσκεται στην τοποθεσία Brewery.